ŒUF POCHE, SAUCE AU COMTE, SAUCISSE DE MORTEAU

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JAMBON FUME, FRITES FRAICHES, SALADE VERTE

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CREME BRULEE A LA VANILLE DE MADAGASCAR

TERRINE DE FAISAN AUX GIROLLES, PETITE SALADE, CHUTNEY DE CHASSELAT

ou

CROUTE AUX CHAMPIGNONS DES BOIS ET MORILLES

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FILET DE SANDRE AU VIN JAUNE, PETITS LEGUMES, PUREE DE PATATES DOUCES

ou

CIVET DE SANGLIER, PUREE DE CHATAIGNE, SPATZLES, POIRE AU VIN

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PARFAIT GLACE AUX GRIOLLTINES DE FOUGEROLLES, CROQUANT DE SPECULOOS

TARTARE DE SAINT-JACQUES A LA TRUFFE

ou

MARBRE DE FOIS DE GRAS DE CANARD, GELÉE FRAMBOISES,  CONFIT FIGUES, BRIOCHE 

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RISOTTO AUX GAMBAS, CRÈME DE BUTTERNUT FUMÉE

ou

PAVE DE BICHE AUX GRIOTTINES DE FOUGEROLLES SA GARNITURE D'AUTOMNE 

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PLATEAU DE FROMAGES

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GRATIN DE FRUITS ROUGES, SABAYON AUX BAIES DE TIMUT, SORBET PASSION 

STEAK HACHE ANGUS, FRITES
OU
JAMBON FUME, FRITES

1 GLACE, 1 SIROP, 1 SURPRISE